Avant les coffrets, il y avait les tables.

Rouge Clémence porte un prénom parce qu’il y a une personne derrière la sélection : Clémence Chabot, restauratrice de formation, installée à Esneux près de Liège.

Son parcours commence par les arts plastiques à l’Institut Saint-Luc à Liège, puis se poursuit dans l’horeca et la cuisine. Elle se forme notamment à l’IFAPME Château Massart aux métiers de restaurateur-traiteur et à l’organisation de banquets. Après des stages en salle et en cuisine, elle travaille en cuisine de collectivité au centre Les Avrils, puis dirige son propre restaurant.

Au début des années 2020, son parcours est notamment lié à La Corderie, à Esneux. Elle poursuit ensuite dans la restauration avec Plan A, une sandwicherie fine, entre 2022 et 2024. À travers ces expériences, on retrouve le même terrain : choisir les bons produits, organiser, accueillir, cuisiner et créer une expérience autour de ce que l’on met sur la table.

Rouge Clémence s’inscrit dans cette continuité. Cette fois, la table devient une boîte. La sélection sort du restaurant pour voyager, se partager et devenir un cadeau.

Pourquoi « Rouge Clémence » ?

Le prénom raconte la personne derrière la marque. Le rouge et le piment apportent la touche de caractère. Le piment n’annonce pas une gamme entière de produits épicés : il symbolise le détail inattendu, la personnalité et cette petite pointe qui fait qu’un cadeau ne ressemble pas à tous les autres.